Gästebuch

Anja Brysch

22.08.10 20:47

Lieber Karl,

vielen Dank für das sehr interessante, informative und anregende Gewürzseminar, das wir heute genießen durften. Ich bin mir sicher, dass wir viele Deiner Anregungen und Rezepte ausprobieren werden - ich für meinen Teil freue mich schon heute darauf.
Es war ein sehr gelungener Nachmittag mit köstlichen Beigaben (kann man den Wein auch bei Euch bestellen ;-)?, an den wir noch lange denken werden. Man spürt einfach, dass Ihr mit Herzblut bei der Sache seid und davon haben wir uns heute gerne anstecken lassen.
Macht weiter so - viel Erfolg bei Euren Vorhaben! Unsere Empfehlungen sind Euch jedenfalls sicher. Und falls es mal nicht möglich ist, Euch auf dem Wochenmarkt aufzusuchen nochmal ein Lob für Eure sehr übersichtliche und nutzerfreundliche Homepage mit Online-Shop, von dem ich sicher bald Gebrauch machen werde!

Vielen Dank und alles Gute für Euch,
Anja Brysch

Marion Droste

14.05.10 09:05

Hallo,
das war echt aufregend. Es fing schon an, als wir die Location betraten. Dieser Duft, unvorstellbar gut. Nach dem herzlichen Empfang der Teilnehmer ging es auch schon los. Praktische Theorie: Alles probieren, riechen, erfahren, wo die Gewürze unter welchen Bedingungen wachsen, warum sie so besonders sind. Wir haben geröstet und gemahlen, alles unter kompetenter Anleitung. Dabei gab es einen zwanglosen Austausch mit den Seminarteilnehmern. Karl und seine Frau waren dabei immer präsent. Zum Schluss gab es noch köstliche Leckereien, und wir durften die "Arbeit" des Abends in Form von selbst gerösteten und gemahlenen Gewürzen mit nach Hause nehmen. Am nächsten Tag haben wir die Gewürze gleich in der Küche verwendet. Das Wort Gewürz hat für uns eine völlig neue Dimension bekommen. Wir haben den Kopf voller Anregungen und sind nun in der Planung, all unsere Kochphantasien umzusetzen. DANKE dafür. Heinz und Marion, aus Neuss
P.S. auch wer meint schon viel Erfahrung zu haben, sollte das Seminar unbedingt besuchen, es gibt ganz bestimmt noch was zu lernen

Helmut Fisbach

23.04.10 17:30

Liebe Familie Hessing,

im WDR kam eine Sendung zu Pfeffermühlen; leider haben wir das Meiste verpasst. Schade!
Seit Jahren suchen wir nach einer idealen Mühle und werden durch immer wieder neue Tipps und Anregungen verwirrt.
Keramik oder Stahl? Welche Marke? Welche Größe? Holz oder Metall?
Können Sie uns mit Ihrer persönlichen Erfahrung helfen?
Welche Marke und welches Mahlwerk würden Sie für Pfeffer und/oder Salz empfehlen?
Wir würden uns freuen, wenn durch Ihren Rat unsere Suche ein Ende hat.

Vielen herzlichen Dank im voraus und ein schönes Wochenende
Helmut Fisbach

Jörg Kotter

22.04.10 19:50

Lieber Karl,

ich bin sehr froh, Dich und Deine Frau kennengelernt zu haben.
Habe Weihnachten 2009 von meiner Frau über Mydays ein Gewürzseminar geschenkt bekommen. Das Gewürzseminar hat gestern (21.4.) im Marien-Eck stattgefunden. Es war eine tolle Location und eine wunderbare Erfahrung, mit Gleichgesinnten zusammen Gewürze zu rösten, zu mahlen und zu mischen. Ich habe Köstlichkeiten gegessen und dazu einen guten Wein genossen. Ich habe einiges über Gewürze und Gewürzmischungen gelernt und auch gleich selbst gemacht. Es war eine sehr entspannte und lockere Athmosphäre. Deine Erklärungen waren sehr spannend. Ich werde mich gerne an dieses Gewürzseminar zurück erinnern und sehr gerne weiterempfehlen.

Liebe Grüße,
Jörg Kotter

Volker D. Wilczek

19.04.10 18:25

Liebe Familie Hessing,

wir hatten das Vergnügen als Vierköpfige Familie (mit zwei fast erwachsenen Jungs) an ihrem Gewürzseminar teilzunehmen .................. und es hat allen Beteiligten Riesenspass gemacht und die Lust am kochen, würzen und ausprobieren gesteigert.

In ngenehmer Atmosphäre erlebten wir sie als sehr sympathische Gastgeber. Fachkundig und für Einsteiger und Fortgeschrittene gleichermaßen hilfreich war die Einführung. Ihnen beiden ist es hervorragend gelungen die Teilnehmer zu Akteuren zu machen. Aufgrund der optimalen Gruppengröße konnte jeder mahlen, rösten und probieren. Das war Toll!!

Unsere Söhne sind noch immer ganz begeistert von den im Seminar selbst hergestellten Gewürzmischungen. Sie haben bereits damit im Freundeskreis "gestrunz" und am nächsten Wochenende für die Familie selbstständig ein hervorragendes Curry gezaubert. Der Mut und das Selbstvertrauen der jungen Leute hier in der Küche krativ zu werden ist zum großem Teil ihrem tollen Seminar zu verdanken!

Aber auch die Erwachsenen haben noch viel gelernt.

Sehr schön war der gemeinsame Ausklang mit den hervorragenden Speisen!

Insgesamt ein sehr, sehr schönes Seminiar ( das leider viel zu kurz war. Die Zeit verging wie im Flug!!). Wir werden die Stunden in guter Erinnerung behalten. Wir haben bereits im Freundes- und Bekanntenkreis und bei nahestehenden Familien dafür geworben. Nach der Begeisterung und den Erfahrungen unserer KInder können wir uns sehr gut vorstellen, dass auch andere Familien Freude an einem Gewürzseminar hätten. Wir hatten es z.B. als Geschenk von den Großeltern bekommen!

Besten Dank für das gelungene Seminar

und weiterhin viel Erfolg !

Familie Wilczek

Gast

24.03.10 08:04

Lieber Karl,

ich möchte mich für das wunderbare Seminar am 21.03.2010, aus dem ich sehr viele Anregungen für meine Küche mitgenommen habe, bedanken. Auch das Ambiente im Marien-Eck war wunderbar.
Weiter so!
G. Longerich

Gast

21.03.10 19:53

Liebes Team von Karls Feine Kost,

ich war von Ihrem heutigen Gewürzseminar vollauf begeistert.

Fundiertes Wissen ihrerseits, ausgesuchte Gewürze und nette Teilnehmer machten diesen Nachmittag zu einem tollen Erlebnis.

Vielen Dank für ein gelungenes Event

Alfred Grootens

Gast

22.02.10 08:59

Gewürzseminar am 21.02.2010

Hallo Frau Hessing, Herr Hessing,

ich möchte mich an dieser Stelle nochmals recht herzlich für das gelungene Gewürzseminar bedanken.

Neben der tollen Location 'Marien Eck' und dem herzlichen Sektempfang muss man sagen, dass Sie beiden äusserst sympatische Menschen sind und damit den Grundstein für ein geselliges Beisammensein legen.

Es ist einfach unvorstellbar welche Aromen frische und qualitativ hochwertige Gewürze versprühen. Meine Nase und mein Gaumen waren auf das angenehmste von den vielen unterschiedlichen Gerüchen und Geschmacksnoten angetan. Noch nie habe ich Gewürze so intensiv erlebt, es ist wirklich vergleichbar mit einer Weinprobe - nur das man eben Gewürze verkostet. Auch der Geschmacksunterschied bzw. die Geschmacksveränderung der Gewürze nach dem rösten ist bemerkenswert.

Eines ist Gewiss, ich werde mir schnellstens eine Gewürzmühle (Kaffeemühle, elektisch) zulegen und das Experimentieren mit eigenen Gewürzmischungen beginnen. Ich kann nur für mich sprechen, aber wer gerne mit frischen Zutaten kocht, für den ist das Gewürzseminar die perfekte Ergänzung zur Abrundung seiner Speisen und Gerichte.

Einziger Wermutstropfen, die 3h Stunden sind viel zu schnell verflogen.

Ich kann Sie beide nur ermuntern in ihrem Bestreben so weiter zu machen und in Erwägung zu ziehen, eine Art Fortgeschrittenenworkshop anzubieten, wo das kreieren eigener Gewürzmischungen unter 'zurückhaltender' Anleitung im Vordergrund stehen sollte. Es ist einfach so, dass sie perfekt mit der Vielfalt der Gewürze ausgestattet sind und es in einer kleineren Gruppe einfach viel mehr Spass macht zu experimentieren.

Mit geschmackvollen Grüssen

Jürgen Wohlfarth, Köln

Ana-Marija Haseloh

07.02.10 11:18

Gewürzseminar vom 3.02.2010

Liebes Team,

mir hat das Gewürzseminar super gefallen. Ihr habt es geschafft eine unheimlich schöne Atmosphäre zu schaffen, Zeit für Fragen und noch mehr Zeit fürs Ausprobieren zu lassen. Macht weiter so und ich habe Euch schon weiter empfohlen. Besonders schön war es dann am Ende noch einmal zusammen zu sitzen und vom köstlichen Büffet zu naschen. Sehr, sehr lecker.....
Und das arabische Kaffeegewürz ist bisher ganz toll bei Familie und Freunden angekommen, sehr schön!!!
Ganz liebe Grüße,
Ana-Marija Haseloh

Maria Gruber

14.01.10 10:14

Liebes Gewürzteam,

das Gewürzseminar hat mir sehr gut gefallen.
Ich habe viel gelernt und experimentiere nun in meiner Küche mit den unterschiedlichsten Gewürzen und stelle meine eigenen Gewürzmischungen her. Meine Familie testet immer meine Kreationen und bisher hat es allen geschmeckt.

Allerdings sind Eure Gewürzmischungen immer noch unübertroffen und deshalb bleibe ich Stammkunde :-)

Liebe Grüße & macht weiter so

Maria

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