Entrecôte mit Kräuterbutter

Entrecôte mit Kräuterbutter

Für 2 Personen

175g weiche Butter
2 El Café de Paris
100 ml trockener Weißwein
Salz
2 Scheiben Entrecôte

Café de Paris unter die weiche Butter mischen und salzen. Butter zu einer Rolle formen und in Folie einwickeln, im Gefrierfach gefrieren. Entrecôte in einer Pfanne mit wenig Fett braten. Fleisch beiseite stellen, den Bratenfond mit Weißwein ablöschen und aufschäumen lassen. Die gefrorene Kräuterbutter in Würfel schneiden und unter Rühren zum Bratenfond geben. Die Sauce zum Fleisch servieren.