Marinierte Rippchen

Marinierte Rippchen

Für 4 Personen

1 Kg Dicke Rippe vom Schwein
4 EL dunkle Sojasauce
4 EL Apfelessig
2 EL Sesamöl
4 EL Honig
1 rote Chili
1 El geriebener Ingwer
4 Knoblauchzehen
3 TL chinesisches Fünf Gewürz
2 TL Salz

Knoblauch schälen und mit Salz zerdrücken. Ingwer schälen und reiben. Chili längs
aufschneiden, entkernen und in feine Streifen schneiden. Sojasauce, Apfelessig, Sesamöl und Honig gut verrühren. Ingwer, Knoblauch, Chili und chinesisches Fünf Gewürz untermischen.
Rippchen in Portionen schneiden und zugedeckt mindestens 3 Stunden, besser aber über Nacht, im Kühlschrank marinieren. Im Backofen bei 180°C garen oder auf dem Grill grillen.